Die Kontroverse, die Rendangs Popularität als bestes Essen der Welt begleitet

Jakarta

Minang Rendang einst als das köstlichste Essen der Welt gekrönt. Hinter seiner Delikatesse gibt es einige Kontroversen um Rendang. Irgendetwas?

Rendang ist ein typisches Minang-Essen in Form von speziellem Rindfleisch, das mit Gewürzen und dickflüssiger Kokosmilch gekocht wird. Durch die lange Kochzeit hat Rendang eine charakteristische dicke braune Würze, die köstlich schmeckt.

Delikatesse rendang nicht nur von den Menschen in Indonesien, sondern auch von der Welt anerkannt. Dieses Gericht wurde mehrmals in die CNN-Liste der köstlichsten Speisen der Welt aufgenommen.

Rendang ist auch ein Synonym für Nasi Padang, da es für viele Menschen eine beliebte Beilage ist. Die Kombination von Rendang mit kräftigen Gewürzen, genossen mit warmem Reis und Jackfruit-Curry, passt perfekt auf die Zunge.

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rendang Foto: iStock

Die Delikatesse von Rendang ist unbestreitbar. Aber dahinter stellt sich heraus, dass es mehrere Kontroversen um Rendang gibt, und es war entsetzlich.

So wie kürzlich, als Sandiaga Uno als Menparekraf das Projekt „Rendang Goes to Europe“ ins Leben rief. Der Launch fand am 24. März 2022 in Bali statt.

Während der Markteinführung sagte Sandiaga Uno, dass geplant sei, eine Rendang-Fabrik in Bulgarien zu bauen, die Hunderte von Kilogramm Rendang-Fleisch produzieren könne. Der Rendang wird später in verschiedenen Ländern Europas vermarktet, einschließlich des Nahen Ostens, wie von detikFood (26/3) zitiert.

Die Minang-Gemeinde sagte, sie sei stolz auf das Programm, aber sie seien auch enttäuscht. Weil sie das Gefühl haben, nicht an Werbemaßnahmen beteiligt zu sein rendang auf der internationalen Bühne.

Rendang Facts geht nach Europarendang Foto: iStock

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Die Enttäuschung der Minang-Gemeinde wurde von Reno Andam Suri als kulinarischer Praktiker der Minang und Autor des Buches „Die Geschichte von Rendang“ dargestellt. Die Frau, die bekanntlich Uni Reno heißt, drückte ihr Herz durch Uploads auf Instagram aus.

„AUFSTEHEN, GLEICH NIEDRIG SITZEN. Kann es hier nicht sehen. Wo ist die Position von Minangkabau Perrendang? Gibt es eine großartige Geschichte über die Präsentation von Rendang Minang? es in Bali!“ Schreiben Sie die Beschreibung des Uploads von Uni Reno.

Nicht nur die Kontroverse „Rendang geht nach Europa“ war entsetzlich, sondern es gab noch einige andere Kontroversen. Wie der Rendang, der angeblich zu Malaysia gehört.

Viele Malaysier behaupten, dass Rendang aus ihrem Land stammt, obwohl dieses Gericht ein echtes Erbe aus dem Land Minang ist. Es gibt zwar ein dem Rendang ähnliches Gericht in Malaysia, aber der Geschmack ist sehr unterschiedlich.

Eine weitere Kontroverse entstand im MasterChef UK-Programm 2018. Zu dieser Zeit machte die malaysische Kandidatin Zaleha Kadir Olpin Hühnchen-Rendang. Damals urteilte die Jury, dass die Hühnerhaut von Zaleha nicht knusprig sei. Die damalige Jury von Gregg Wallace wurde sofort mit scharfer Kritik überschwemmt.

Gordon Ramsay und William Wongso kochen RendangGordon Ramsay und William Wongso kochen Rendang Foto: National Geographic

Umstritten ist auch die Wahl von William Wongso, einem indonesischen Kochexperten, zum Rendang-Mentor von Gordon Ramsay. Gordon Ramsay hatte West-Sumatra in der Drehserie von Uncharted von National Geographic besucht. Zu dieser Zeit traf er William Wongso, um zu lernen, wie man Rendang macht.

Die Wahl von William Wongso zum Rendang-Koch-Mentor war umstritten. Viele Internetnutzer denken, dass William Wongso nicht geeignet ist, als Rendang-Meister bezeichnet zu werden.

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(yms/odi)