Hartnäckig! Dieses junge Paar kündigt die Arbeit, um gemeinsam einen Nudelladen zu eröffnen


Jakarta

Fünf Jahre lang träumte dieser Mann namens Lam Geng Han davon, sein eigenes Lebensmittelgeschäft zu haben. Dieser Traum wurde im Februar 2022 endlich wahr, als er mit seiner Verlobten einen Nudelladen eröffnete!

Die Liebesgeschichte dieses Paares kann beneidenswert sein, weil sie ein gemeinsames Ziel erreichen. Es sind Lam Geng Han (26) und Chelsea Goh (24), die jetzt einen Nudelladen unter dem Namen No. 25 Minced Meat betreiben Nudel. Nummer 25 ist das Jubiläum von Gang Han und Chelsea.

zitieren Asien Eins (04.06.2022) hatte Geng Han zuvor Erfahrung im kulinarischen Bereich. Er hat als Junior Sous Chef bei Burger & Lobster gearbeitet. Außerdem Chef de Partie im Fischrestaurant Scaled by Ah Hua Kelong.

Obwohl Geng Han bereits eine gute Position hatte, beschloss er, seine Komfortzone zu verlassen. Er betreibt lieber ein Street Food Outlet (Hawker), als ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Dies liegt daran, dass Gang Han die Straßenhändlerkultur liebt. Er ist der Meinung, dass junge Köche das Straßenessen in Singapur mehr lieben sollten.

„Der altmodische Geschmack des singapurischen Straßenhändler-Essens verblasst langsam, und das hat mich wirklich überrascht. Ich hatte das Gefühl, ich müsste etwas für die Straßenhändler-Kultur tun“, sagte Geng Han.

Holen Sie sich Unterstützung vom Liebhaber

Geng Han bekam Unterstützung von seiner Verlobten, als er einen Nudelladen gründete. Foto: Melissa Teo/Asia One

Wer hätte das gedacht, Geng Hans edle Mission wurde so sehr von seiner Partnerin Chelsea unterstützt. Seine Verlobte ermunterte ihn tatsächlich, schnell einen eigenen Straßenhändler zu eröffnen.

„Ohne ihn könnte ich dieses Stadium nicht erreichen, weil ich ein sehr vorsichtiger Mensch bin. Er hat einen aggressiven Charakter, also hat er mich dazu gedrängt, es wirklich zu tun“, fuhr dieser Mann fort.

Chelsea hat nicht nur geredet, sondern auch seine volle Unterstützung für Gang Han bewiesen. Er kam aus einem etablierten und zukunftsträchtigen Job in der Buchhaltung heraus.

„Mach es einfach. Scheitere zuerst und dann reden wir“, sagte Chelsea und ermutigte ihren Partner. Gemeinsam begannen sie ihre Träume zu verwirklichen.

Inspiriert vom Hackfleisch-Nudelgericht

Hartnäckig!  Dieses junge Paar kündigt die Arbeit, um gemeinsam einen Nudelladen zu eröffnenHackfleischnudeln sind das Hauptgericht, das von Geng Han’s angeboten wird. Foto: Melissa Teo/Asia One

Beide entscheiden sich für den Verkauf Hackfleischnudeln alias Nudeln mit Hackfleischbelag, weil sie der Meinung sind, dass es auf dem Markt kein gutes Nudelmenü gibt. Außerdem ist ihr regulärer Nudelstand in Eunos nicht mehr in Betrieb.

Geng Han ist entschlossen, diese Nostalgie in sein hausgemachtes Menü zu „injizieren“. Sie experimentierten auch zu Hause mit verschiedenen Rezepten. Es dauerte 1 Jahr, um die richtige Formel zu finden.

Interessanterweise haben Gang Han und Chelsea eine Rezeptsuche durchgeführt, während sie noch Vollzeit in ihrem früheren Beruf waren. „Bei jedem Schritt auf dem Weg ändern wir die Dinge, weil wir immer unzufrieden sind“, sagte Geng Han.

Er sagte, es sei schwierig, ein gutes Rezept zu finden, zumal Chelsea einen großartigen Geschmack habe. Danach müssen sie immer noch kämpfen, um den richtigen Ort zum Verkaufen zu finden.

Nachdem sie hierhin und dorthin gegangen waren, stimmten sie mit dem Ort in Bukit Merah überein. Gang Han und Chelsea geben zu, dass ihnen die Atmosphäre an diesem Ort gefällt.

Trotzdem müssen sie viel Geld ausgeben, um einen Nudelladen einzurichten. Die Gesamtsumme erreichte 25.000 $ oder rund Rp. 359 Millionen!

Sie gaben zu, dass ihr Bargeld begrenzt war. Sie sollen sparsam sein und so viel wie möglich sparen. Um den Ort zu renovieren und den Essbereich vorzubereiten, holen sie sich auch Hilfe von den Menschen, die ihnen am nächsten stehen.

Gang Han und Chelsea spüren die Herausforderung, ein junger Straßenhändler zu sein. Die Geschichte ist auf der nächsten Seite.