Kaffeeliebhaber, diese Kaffeemühle ist 107 Jahre alt!

Semarang

Semarang hat einen legendären Ort für Kaffee. Viele wissen es nicht, in Semarang gibt es seit der Holländerzeit eine Kaffeemühle.

Der Trend zu zeitgenössischen Coffeeshops scheint wie Pilze aus dem Boden zu schießen. Die Art der Kaffeezubereitung, das Menü und die Atmosphäre gehören zu den Attraktionen eines Treffpunkts.

Etwas anders ist die Dharma Boutique Roastery, die es seit September 2020 gibt. Obwohl es neu ist, kann dieses Café sofort die Aufmerksamkeit von Kaffeeliebhabern auf sich ziehen.

Hinter seinem winzigen Laden hat Dharma Boutique eine lange Geschichte des Kaffeetrinkens in Indonesien. Die Dharma Boutique Roastery ist anscheinend eine Erweiterung einer alten Semarang-Kaffeemühle.

Sein Name ist Margo Redjo, eine Kaffeemühle, die 1915 in Betrieb war. Diese Fabrik wurde von Tan Tiong Ie hinter seinem Haus gebaut.

Margo Redjos Kaffeemühle in der Dharma Bourtique Roastery Foto: (Bonauli/detikcom)

„Ursprünglich gehörte diese Kaffeefabrik meinem Großvater. Von Anfang an gehörte mein Großvater zur ersten Generation meiner Vorfahren, die in diesem Haus geboren wurden. Der Besitzer des ersten Hauses war mein Großvater (der Großvater von Tan Tiong Ie)“, sagte Widayat Basuki Dharmowiyono, Besitzer der Dharma Boutique Roastery, an detikTravel.

Vor 1915 wanderte Tan Tiong Ie nach Cimahi aus, um ein Geschäft zu eröffnen. Tan Tiong Ie verkauft verschiedene Waren von Brot bis Holz, um über die Runden zu kommen. Allerdings gilt alles als minderwertig.

„Wenn ich mir die Geschichte ansehe, importierten die Niederländer 1910 den ersten Robusta-Kaffee nach Indonesien. Denn der von den Niederländern im 19. Jahrhundert eingeführte Arabica war erfolgreich, aber diese Art ist schwierig, kompliziert und anfällig für Schädlinge“, sagte Basuki.

Arabica ist eine Kaffeesorte, die in einer Höhe von über 1.000 Metern über dem Meeresspiegel wächst. Mittlerweile ist das Land in Indonesien begrenzt. Rosbusta ist eine Lösung, weil diese Kaffeevariante einfach zu pflegen ist und nicht wählerisch in Bezug auf die Höhe ist, alias unter 1.000 Metern über dem Meeresspiegel.

„Wo Robusta endet, beginnt Arabica zu wachsen“, sagte Basuki.

„Mein Großvater sah eine Chance, damals gab es noch keine Robusta-Verarbeitung“, fügte er hinzu.

1915 soll seine Verarbeitung von Robusta-Kaffee erfolgreich gewesen sein. Tan Tiong Ie kehrte 1924 nach Semarang zurück. Damals veranstaltete die niederländische Regierung eine Industriemesse.

„Mein Großvater kam mit und begann zu wachsen. Er kennt sich bereits mit Veröffentlichungen, Werbung und wie man in der Öffentlichkeit und auf dem Markt bekannt wird.

Als das Unternehmen aus der niederländischen Ära dies sah, zielte es auch auf Tan Tiong Ie ab, beim Export von Kaffee zusammenzuarbeiten. Tan Tiong Ie war ein Riesenerfolg, die Holländer brachten 1927 sogar eine große Kaffeemaschine auf den Markt.

„Der Höhepunkt war 1929“, sagte Basuki.

Zu dieser Zeit war Basuki noch nicht geboren. Durch Literatur aus internationalen Medien ist jedoch bekannt, dass es in den Vereinigten Staaten eine Wirtschaftskrise gibt. Basuki sagte, dass sich der Effekt auf der ganzen Welt ausbreitete, einschließlich der Niederlande und der Kaffeeexporte.

Kaffeemühle Margo Redjo in der Rösterei Dharma BourtiqueKaffeeröster wegen Japan eingestellt Foto: (Bonauli/detikcom)

„1930 begann die Produktion aufgrund der Wirtschaftskrise zu sinken. Nicht so schnell wie heute, aber es ist klar, dass es Auswirkungen auf Margo Redjo hatte“, sagte er.

Einige Jahre nach der Wirtschaftskrise brach der Weltkrieg aus. Die Krise wird immer schlimmer.

„Als Japan hinzukam, wurde die Produktion komplett eingestellt, weil die Lieferung von Strom und Kohlegas von der Nederlands Indische Gas Maatschappij eingestellt wurde. Inzwischen gab es Kaffeemaschinen, die Kohlegas benötigten“, erklärte er.

Weil sie stillstand, wurde die Kaffeemühle für heruntergefallen erklärt, weil sie nicht mehr benutzt werden konnte. Inzwischen hat sich die Marktnachfrage von Kaffeebohnen zu billigeren und langlebigeren Kaffeebeuteln verlagert.

„Seitdem ist das Mahlen von Kaffee nicht mehr massiv. Wir hören nie wirklich auf, es ist nur so, dass die Produktion weiter zurückgeht und wir nicht mehr mithalten können“, sagte Basuki.

Dharma Boutique RöstereiDharma Boutique Rösterei Foto: (Bonauli/detikcom)

Die Kaffeemühle von Margo Redjo hat Kaffeegeschichte geschrieben. Wie die Zeitung De Locomotief am 2. Oktober 1947 feststellte, betrug der gemahlene Kaffee und Dosenkaffee für den Bedarf von ganz Indonesien 467 Tonnen, von denen 326 Tonnen oder 69 Prozent aus Semarang stammten.

„Ungefähr 200 Tonnen oder etwa 60 Prozent davon werden von der Kaffeefabrik Margo Redjo produziert. Darüber hinaus produziert Margo Redjo noch 750 Tonnen Kaffee für den heimischen Markt“, interpretiert Basuki den auf Niederländisch verfassten Artikel.

Jetzt kann ein Reisender die Kaffeemahlfabrik in der Dharma Boutique Roastery direkt sehen. In der Jalan Wotgandul Barat Nr. 14, Central Semarang District, Semarang City gelegen, kommen Reisende nicht nur in den Genuss von Kaffee, sondern auch von Kaffeeausflügen in Semarang.

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(bnl/fem)