Muss aufhören! Der legendäre Bandung Purnama Kaffee …

Bandung

Bandung hat ein legendäres Café. Geschäft Vollmond.

Kopi Purnama befindet sich in der Jalan Alkateri Nr. 22, Braga, Bandung. Diesen Laden gibt es seit 1930.

Reisende werden beim Betreten dieses Geschäfts sofort von einer einfachen und antiken Gebäudefassade begrüßt. Im Gegensatz zu den meisten Cafés, die ein modernes Interieur mit Klimaanlage präsentieren.

„Wir bewahren die Originalität der Fassade des Gebäudes, seit es 1927 gebaut wurde, dann nutzte es mein Urgroßvater 1930 zum Verkauf“, sagte Aldi Yonas, der Manager des Kopi Purnama-Geschäfts, das die vierte Generation ist Kopi Purnama.

„Mein Urgroßvater stammte ursprünglich aus China, der in Medan mit Zuckerapfelbrot und Milchkaffee gehandelt hatte, dann in Bandung umgezogen und verkauft war. Bis zur nächsten Generation gab es um 2010 Renovierungsarbeiten, aber nur Anbauten im Raucherbereich, “, fügte Aldi hinzu.

Einer der legendären Kaffees, Kedai Kopi Purnama Bandung auf der Jalan Alkateri. Foto: Anindyadevi Aurelia

Nicht nur das Interieur ist authentisch gehalten, auch die Speisekarte wurde von Anfang an beibehalten. Srikaya Roti und Kopi Susu sind die beliebtesten Menüs im Kopi Purnama. Alle Rohstoffe werden nach einem speziellen Rezept selbst hergestellt, das macht die Textur des Brotes so weich, kombiniert mit süßer und herzhafter Srikaya-Marmelade. Der Milchkaffee ist recht stark, hat aber den richtigen Geschmack. Nicht zu bitter, zu sauer oder zu süß.

„Wir haben die Speisekarte seit 1930 beibehalten, nämlich Srikaya-Brot und Milchkaffee, die anders verarbeitet werden als andere Cafés. Wir versuchen auch, einige zeitgenössische Menüs wie Maniok-Käse und Cireng-Salat hinzuzufügen, um die jüngere Generation anzulocken“, sagte Aldi.

„Bei Getränken achten wir jedoch sehr darauf, sie authentisch zu halten, daher ist ein zeitgemäßes Menü wie Matcha möglicherweise kein neues Menüziel für uns“, sagte der 33-Jährige.

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