Tinutuan Sambal Roa, Manado-Spezialbrei, den Sie probieren müssen

Manado

Manado hat eine besondere Küche, die probiert werden muss, der Name ist tinutuan. Der Brei ist anders, viel Gemüse!

In der Wakeke Street gibt es einen speziellen kulinarischen Tinutuan-Bereich. Tatsächlich ist die Gegend zu einer Touristenattraktion für Manado geworden.

Entlang des Weges gibt es verschiedene Manado-Porridge-Restaurants. Unter allen gibt es einen Shop, der tatsächlich der Gewinner ist, nämlich RM Wakeke.

Dieses Restaurant serviert Tinutuan mit Sambal Roa. Es unterscheidet sich also stark von anderen Porridge-Ständen.

RM Wakeke selbst ist seit mehr als 20 Jahren etabliert. Der Besitzer heißt Ci Yeng, aber dieses Familienunternehmen wurde von seinem Sohn weitergegeben und geführt. Die Schwiegertochter Vivi wurde dort gesehen.

RM Wakeke, Manado Porridge Kulinarische Tour alias Tinutuan Foto: (bonauli/detikcom)

„Das Originellste ist hier, es verwendet keine Aromen“, sagte Vivi zu detikTravel.

Der Brei ist dickflüssig und hat einen süßen Geschmack. Die Mischung aus Kürbisgemüse macht den Brei gelb, während Spinat und Gemüsegedi die Füllung ergeben. Sambal Roa ist eine ergänzende Note, typisch für Manado.

Dieser Laden ist normalerweise morgens überfüllt. Beginnend um 06.00 WITA zu öffnen, schließt RM Wakeke um 13.30 WITA.

„Normalerweise sind Samstag-Sonntag rund 200 Platten fertig. An Wochentagen reicht es manchmal nicht für die Hälfte“, erklärt er.

Tinutuan ist zu einem typischen Frühstück in Manado geworden. Viele Touristen kommen auch, um es zu versuchen.

„Touristen sagen, es ist köstlich“, sagte er glücklich.

RM Wakeke, Manado Porridge alias TinutuanBakwan-Mais und Nike-Kuchen Foto: (bonauli/detikcom)

Neben dem Tinutuan Sambal Roa gibt es Nike-Kuchen, die Sie unbedingt probieren müssen. Diese Kuchen werden nicht aus Kartoffeln hergestellt, sondern aus Nike-Fischen (einer Art Sardellen), die in den Seen von Nord-Sulawesi leben.

„Nike-Kuchen werden sogar als Souvenirs verwendet“, sagte er.

Der Preis für eine Portion Tinutuan beträgt Rp. 20.000, während es für Nike Rp ist. 9 Tausend pro Stück.

RM Wakeke hält auch den indonesischen MURI-Rekord, wissen Sie! Die erhaltene Kategorie ist der Organisator von Manado-Brei-Essaktivitäten mit den meisten Teilnehmern. Der MURI-Rekord wurde im Dezember 2007 in Semarang verliehen.

RM Wakeke, Manado Porridge alias TinutuanRM Wakeke, Manado Porridge alias Tinutuan Foto: (bonauli/detikcom)

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(bnl/fem)